Josué Rodríguez
ACUÑA, COAH. – La dieta keto se trata de una dieta muy usada, principalmente en determinados ámbitos deportivos que ahora se ha puesto de moda para adelgazar, pero no es recomendable para todo el mundo ni para mantenerla a largo plazo, aseguro la especialista en nutrición, América Sánchez de la Cruz.
“A pesar de que no estamos ante otra dieta milagro exprés, tampoco se trata de la panacea definitiva para perder peso. Es cierto que numerosos estudios confirman que una dieta cetogénica puede ayudar a adelgazar, pero no es recomendable para todo el mundo ni para mantenerla a largo plazo”.
Recomendó que antes de apuntarse a lo loco a una dieta keto, conviene conocer exactamente en qué consiste para practicarla bien y cuáles son sus consecuencias.
Pero qué es una dieta keto o cetogénica: entendiendo la cetosis? La nutrióloga nos explica que el término hoy popular de «dieta keto» es la adaptación de ketogenic diet, es decir, dieta cetogénica. El nombre hace referencia a que es un modelo de alimentación cuyo objetivo es la creación de cuerpos cetónicos. Estos cuerpos cetónicos son compuestos metabólicos generados en el organismo como respuesta a la falta de reservas de energía.
“La cetosis es un estado en el que estamos forzando al organismo a actuar en una situación excepcional de emergencia. Si una dieta saludable consiste en consumir una buena variedad de alimentos de forma equilibrada, priorizando las verduras, frutas y legumbres, parece obvio que la dieta keto tiene sus riesgos y que no es válida para todo el mundo”.
Para someterse a este tipo de dieta hay que acudir al nutriólogo, primeramente, luego estar al pendiente de varios aspectos en el organismo, algunos niveles con a realización de exámenes de laboratorio frecuentes, porque puede ser muy nociva si no se vigila, insistió la especialista.
